Antojos saludables en la oficina

Snacks saludables
Es muy frecuente que estemos saturados de información para elegir un snack o tentempié en la oficina. Muchas veces no sabemos si lo que consumimos es una opción saludable. Monique Vinay, raw culinary chef y health coach, nos presenta una guía para comer de manera saludable y ayudarnos a mejorar nuestro desempeño.

¿Cuál es la mejor opción?
Busca siempre el snack que te aporte energía y que nutra a todas las células de tu cuerpo. Evite los tentempiés que te provocan cansancio, pesadez y hasta mal humor.
Vinay, autora de Antojos saludables y Una vida sin lácteos (publicados por editorial Planeta), nos ofrece un listado de puntos importantes para reconocer una opción sana y nutritiva:

1. Elige productos que estén elaborados con cinco ingredientes cómo máximo. Por ejemplo, una barrita hecha con más de diez ingredientes estará elaborada, con seguridad, a partir de ingredientes tóxicos y azúcar refinada.
2. Prefiere opciones elaboradas a base de harina de nueces y semillas, en vez de trigo. El trigo contiene gluten, es transgénico y provoca inflamación.
3. Las opciones endulzadas con azúcar natural sin refinar como frutas secas (dátiles, pasas, chabacanos), miel de abeja orgánica o miel maple 100% pura son ideales para tu salud. La mayoría de los productos disponibles en el mercado están endulzados con azúcar blanca, refinada, altamente toxica y adictiva. ¡Una vez que la consumes tu cuerpo te pedirá más!
4. Procura alimentos libres de colorantes artificiales y aditivos para que tu cuerpo no se sienta cansado. El cuerpo requiere mucha energía para procesar estos aditivos y te dará sueño después de consumirlos. ¡Te sentirás lento y pesado!
5. Entre más fresco y natural sean los alimentos que consumes, más energía y nutrientes aportarán para tu día. Tu cuerpo se sentirá satisfecho y reducirás tu necesidad de comer.
6. Busca alimentos sin freír, crudos, tostados o hervidos solamente para que tu cuerpo los digiera fácilmente.

Al seguir estas recomendaciones, recibirás enormes beneficios para tu salud ya que con cada tentempié que consumas, tu cuerpo recibirá nutrientes reales que lo ayudaran a funcionar al cien.

Algunas opciones saludables para la escuela, oficina, coche o viaje son:

• Crudité de verduras (jícama, apio, pepino, rábano y zanahorias)
• Mandarinas o naranjas en gajos
• Manzanas con limón, sal y chile piquín
• Dátiles
• Un puño de almendras naturales (sin tostar y sin sal). Si quieres darles sabor puedes agregarles un chorrito de aceite de oliva, sal de mar y salsa soya no transgénica
• Nuez pecana con un poco de miel de abeja o maple y canela
• Semillas de girasol o de calabaza con unas gotitas de jugo de limón, sal de mar y una pizca de cebolla deshidratada en polvo
• Pasitas
• Barritas de quínoa inflada, endulzadas con miel de abeja (las puedes conseguir en tiendas orgánicas o naturales)
• Barras de nueces y frutas deshidratadas endulzadas con miel
• Trufas de cacao o de almendras raw
• Esquites de elote hervido con limón, sal de mar y chile piquín
• Un sándwich en pan Ezequiel de aguacate, tahini, pepino, jícama, zanahoria rallada, jitomate, lechuga, arugula, germinados y mostaza
• Humus de garbanzo con tostadas horneadas o con crudite de verduras
• Jugo verde
• Smoothie de frutas y hojas verdes

Próximamente, tendremos más recomendaciones de Monique Vinay. Si estás interesado en sus libros puedes consultar:

Antojos saludables. Cocina práctica para una vida sana (Editorial Planeta). Lo puedes adquirir en http://www.gandhi.com.mx/antojos-saludables-cocina-practica-para-una-vida-sana

Una vida sin lácteos. Cocina práctica para una vida sana (Editorial Planeta). Lo puedes adquirir en http://www.gandhi.com.mx/una-vida-sin-lacteos-cocina-practica-para-una-vida-sana

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